煎鲈鱼块家常做法湘菜

煎鲈鱼块家常做法湘菜的配方及做法流程如下:
## 配方
- 鲈鱼块(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、白糖、醋、淀粉适量
## 做法流程
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1. 准备材料
- 将鲈鱼块洗净,用盐、胡椒粉、鸡精腌制15分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 青红椒切片备用。
### 2. 热锅凉油
- 锅中加入适量油,烧至6成热,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 放入鲈鱼块煎至两面金黄,加入料酒,煮至鱼变白。
- 加入青红椒片,翻炒几下。
- 加入盐、胡椒粉、鸡精、白糖、生抽、醋,继续翻炒均匀。
- 加适量水,焖煮5分钟,收汁即可。
### 3. 烹饪注意事项
- 煎鱼时不要急于翻动,否则容易散开。
- 煮鱼时不要用铁锅,因为鲈鱼的数据会粘在铁锅上。
- 收汁时要掌握好火候,不要太过干燥,否则口感会不好。
## 适用人群
适宜人群:
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1. 适合脾胃虚弱、易腹泻的人群。
- 2. 适合孕妇、胎儿和婴幼儿等敏感人群。
- 3. 适合心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性病患者。
- 4. 适合饮酒人士、吸烟人士。
## 总结
本食谱选用了鲈鱼块作为主要原料,搭配葱姜蒜、青红椒等蔬菜,通过热锅凉油、煎、煮、焖等烹饪方法,制作出口感鲜美、营养丰富的家常湘菜。本食谱适合广大家庭日常食用,尤其适合脾胃虚弱、易腹泻、孕妇、胎儿、婴幼儿、心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性病患者和饮酒人士。

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