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【查配方app菜品:番茄炒蛋】
一、制作流程

1. 准备好食材,包括番茄、鸡蛋、葱、盐等。
2. 将番茄切成小块,鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,加入葱爆香。
4. 加入番茄翻炒,炒至软烂出汁。
5. 把打散的鸡蛋液倒入锅中,快速搅拌均匀。
6. 加入适量的盐调味,翻炒至蛋熟即可。
二、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是儿童、老年人和孕妇等特殊人群。番茄富含维生素C、维生素A和叶酸等营养成分,可以提高身体免疫力,增强抗病能力。鸡蛋则含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,对维护身体健康、提高身体抵抗力等方面都非常有益。
三、禁忌

1. 对于胃酸过多的人来说,不宜过多食用番茄。因为番茄中含有果酸,会刺激胃酸分泌,加重胃酸过多的症状。
2. 对于一些正在服用药物的人来说,番茄和鸡蛋不应同时食用。因为番茄中的维生素C会影响药物的吸收和药效。
4. 对于肝病患者和胆囊疾病患者来说,不宜过多食用鸡蛋。因为鸡蛋中含有胆固醇,过多食用会增加肝脏和胆囊的负担。
四、总结
番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜,营养丰富,口感鲜美。适合各个年龄段的人群食用,尤其是儿童、老年人和孕妇等特殊人群。但需要注意的是,对于肝病患者和胆囊疾病患者来说,不宜过多食用鸡蛋。

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