粤菜水果青瓜的家常做法

粤菜水果青瓜的家常做法
(序号)1 准备食材

1. 水果青瓜，约 500 克。
2. 生姜，适量。
3. 蒜，适量。
4. 料酒，适量。
5. 生抽，适量。
6. 盐，适量。
7. 白糖，适量。
8. 鸡精，适量。
9. 水淀粉，适量。
(序号)2 清洗水果青瓜

1. 将水果青瓜去皮，切成小块。
2. 用清水反复冲洗，直至水变清。
(序号)3 腌制青瓜

1. 将清洗好的青瓜块放入碗中，加入适量的盐。
2. 加入适量的料酒和生姜片，腌制 10 分钟。
(序号)4 炒制青瓜

1. 将腌制好的青瓜块放入锅中，煸炒至变色。
2. 加入适量的生抽和白糖，继续翻炒 3 分钟。
3. 加入适量的鸡精和水淀粉，翻炒均匀。
(序号)5 装盘

1. 将炒好的青瓜装盘，撒上葱花。
2. 淋上适量的热油，即可享用。
适合人群：

1. 适宜人群：孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、肥胖人群等。
2. 禁忌：青瓜中含有一种酶，可以促进肠道蠕动，因此老人、小孩、孕妇等消化不良者应适量食用，切勿过量。
注意事项：

1. 炒制青瓜时，应避免过度炒制，以免影响口感。
2. 装盘时，应避免将青瓜炒糊，以免影响食用口感。
粤菜水果青瓜是一道家常美食，口感鲜美，营养丰富，适合各个人群食用。但需要注意的是，孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、消化不良者等应适量食用，切勿过量。

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