湘菜腊肠炒香干的做法大全

湘菜腊肠炒香干的做法大全
配方:
- 腊肠 200 克
- 炒香干 50 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 先将腊肠清洗干净,切成小块,加入料酒和生粉搅拌均匀。
2. 炒香干切成条状,青椒、红椒、洋葱、姜、蒜切成块状备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油,放入腊肠块煸炒至表面微黄。
4. 加入炒香干、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜继续煸炒,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟,直到腊肠和炒香干熟透。
6. 最后加入生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等需要健康饮食的人群。
注意事项:

1. 炒腊肠时不宜过久,以免影响口感。
2. 炒香干和腊肠的搭配要合理,以免影响味道。
3. 在调味时,要适量控制盐、糖、鸡精的用量,以免影响健康。
4. 勾芡时要适量,以免影响口感。

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