湘菜腊香肠的做法大全家常

湘菜腊香肠的做法大全家常
配方:
- 猪香肠 500 克
- 盐 10 克
- 糖 5 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 15 毫升
- 老抽 10 毫升
- 冰糖 3 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 八角 2 个
- 红辣椒 2 个
做法流程:

1. 将猪香肠洗净,切成约 1 厘米见方的小块。
2. 在锅中加入适量的水,放入姜片、葱段、八角和红辣椒,加入香肠块,煮沸后转小火盖上锅盖煮 30 分钟。
3. 加入盐、糖、料酒和生抽,继续煮 15 分钟,直到香肠变软烂。
4. 加入老抽和冰糖,再煮沸后转小火盖上锅盖煮 5 分钟,直到香肠入味变深。
5. 最后将香肠块盛出,放入密封袋中,放入冰箱冷藏 2 周左右,即可享用美味的湘菜腊香肠。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:

1. 煮香肠时,一定要注意火候,不要煮过头,否则香肠会变得干燥口感不好。
2. 煮香肠时,可以加入一些香料,如八角、红辣椒等,可以让香肠的味道更加浓郁。
3. 放入冰箱中的香肠需要尽快食用,否则口感会变差。

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