湘菜淡水鲈鱼做法

湘菜淡水鲈鱼做法

配方:
- 淡水鲈鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 辣椒、花椒适量(可选)
做法流程:

1. 将淡水鲈鱼去鳞、去腮、去内脏,清洗干净。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入淡水鲈鱼。
6. 加入辣椒、花椒,盖上锅盖煮约10分钟,直到淡水鲈鱼变白。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精,继续煮5分钟,直到汁变稠。
8. 撒上葱花,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、小孩和老年人。
注意事项:

1. 煮淡水鲈鱼时,一定要注意火候,不要煮过头,否则鱼肉会变硬。
2. 煮淡水鲈鱼时,可以加入辣椒、花椒,增加风味,但一定要注意不要加入太多,以免影响口感。
3. 每个人的口味不同,可以根据自己的口味调整调料的用量。

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