湘菜火锅龙虾做法

湘菜火锅龙虾做法

配方:
- 龙虾 250 克
- 辣椒 50 克
- 姜 20 克
- 蒜 10 克
- 豆瓣酱 20 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 植物油 适量
做法流程:

1. 龙虾清洗干净,去壳去虾线,切成小块备用。
2. 辣椒、姜、蒜切成末备用。
3. 豆瓣酱剁碎备用。
4. 锅中加入适量植物油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱炒香。
5. 加入辣椒末继续煸炒,倒入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入龙虾块,翻炒均匀。
7. 加入适量水,大火烧开后转小火煮约 10 分钟。
8. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮约 5 分钟,让龙虾充分入味。
9. 最后加入适量鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合对海鲜有过敏史的人。
2. 适合高血压、心脏病、糖尿病患者。
3. 适合所有人群,特别是儿童、老年人和孕妇。
注意事项:

1. 龙虾煮熟后要充分入味,时间不宜过长。
2. 火锅中的灯光过于强烈,容易引起眼睛疲劳,建议搭配一些清淡的蔬菜一起食用。
3. 火锅中的调料和油脂摄入量较大,建议适量食用,避免造成肥胖和健康问题。

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