川菜萝卜炖牛腩的家常做法

【川菜萝卜炖牛腩的家常做法】
一、制作流程

1. 牛腩切成2-3厘米见方的小块,用开水焯水去血水,捞出洗净备用。
2. 萝卜切成2-3厘米见方的小块,备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入牛腩煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、白糖,翻炒均匀。
5. 加入清水,淹没牛腩,放入萝卜,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 炖煮至牛腩软烂,汤汁浓稠即可关火。
二、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合冬季食用,是一道营养丰富、味道美味的家常菜。
三、禁忌

1. 牛腩是一种高胆固醇的食物,因此患有心脏病、高血压、高脂肪病症的人应该少吃。
2. 萝卜有帮助消化的功能,但胃寒、腹泻、消化系统较弱的人不宜多吃。
3. 由于这道菜中加入了糖和盐,因此糖尿病患者需要控制摄入量。
四、总结
川菜萝卜炖牛腩是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,制作简单,适合各个年龄段的人群食用。不过,由于每个人的肠胃功能不同,食用时需要适量,避免过量食用。

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