莜麦面饺子怎么弄好吃窍门，荞麦莜麦面饺子的做法

大家好，如果您还对莜麦面饺子怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享莜麦面饺子怎么弄好吃窍门的知识，包括荞麦莜麦面饺子的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 莜麦面包饺子怎么和面
2. 东阳麦饺最正宗的做法
3. 莜面饺子的家常做法
4. 荞麦莜麦面饺子的做法

莜麦面包饺子怎么和面

莜麦面要用开水和面，少加些白面，会更好。开水烫面用筷子打成絮，和成软硬适中的面团即可。

东阳麦饺最正宗的做法

食材清单

四季豆750g、猪肉300g、小麦面粉1000g、盐料酒鸡精酱油白糖适量、味极鲜酱油麻油白糖鸡精香醋蒜蓉姜沫适量调成蘸汁

烹饪步骤

1.四季豆两头摘掉洗净待用。

2`四季豆、肉分别切碎，不是剁成沫

3.锅里加适量油烧热，下肉沫快炒，加少许酱油和料酒再放入切好的豆角沫继续翻炒，加适量盐和鸡精后炒3分钟起锅待用。

4.起锅时汤汁沥干。

5.面团加水柔成面团，要干点，用来做饺子皮不能太湿。

6.擀皮部骤省略，擀好的皮包成麦饺待煎。

7.下油锅用中火双面煎成淡淡的金黄色。

8`蘸着调好的汁，麦饺配稀饭最适合这个季节吃了。

9.煎好的麦饺放在锅里洒少许水小火闷两分钟，起锅开吃

莜面饺子的家常做法

步骤/方式1

食材：

莜面200g、羊肉250g、土豆200g、开水200g、盐1小勺、植物油3汤勺、五香粉1小勺、大葱1根

做法：

1、莜面备好

步骤/方式2

2、往莜麦粉内倒入刚烧开的热水，面粉和水的比例为1;1，一定是刚烧开的热开水。面团加热熟一点都不粘

步骤/方式3

3、和成面团。多揉几次直到面团光滑

步骤/方式4

4、羊肉剁碎，放入剁碎的大葱。土豆切成细小的颗粒

步骤/方式5

5、羊肉馅内加入五香粉，盐和植物油拌匀

步骤/方式6

6、倒入土豆粒拌匀

步骤/方式7

7、面饧好，揪下一块饧好的莜面团，团圆压扁

步骤/方式8

8、左右手相互配合，左手一边转动圆饼形剂子，右手一边捏边缘，把面团涅成碗型

步骤/方式9

9、放入拌好的肉馅

步骤/方式10

10、对折捏起，注意，两个边缘不能全部捏紧，一边要要留有一个小口。因为莜面弹性差，全部捏紧封口，饺子里面的空气出不来，饺子在蒸制过程皮容易撑破开裂

步骤/方式11

11、可以捏上花边

步骤/方式12

12、都做好，入蒸锅，上汽后大火蒸制15分钟，至莜面饺子熟即可

步骤/方式13

13、可以用辣椒粉和芝麻用油炸香，拌入陈醋，蘸上蒸好的饺子，美味啊

荞麦莜麦面饺子的做法

1、原材料。荞麦面粉200g、食用油10g、盐5g、生猪肉200g、长豆角50g、葱1段、生抽5g、香油5g、芝麻油5g、糖5g、作法：荞麦面粉加少量的盐。用煮沸的水把小麦面粉烫透，小麦面粉水的占比大概80%。较为喝水、合好的面糊醒20分钟。长豆角清洗放到炒锅煮熟。肉切碎。煮熟的长豆角切碎。因此的调味品一起翻拌成包馅。面糊揉至光洁，切割成尺寸一样的包子皮。擀成圆皮.放进包馅。在饺皮正中间先捏一下，从右边刚开始捏折，右边捏3个折，再捏左边随后整形美容。这般包好所有的水饺。搞好的水饺蒸10分钟上下就可以。

莜麦面饺子怎么弄好吃窍门和荞麦莜麦面饺子的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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