凉拌苦麦菜怎么弄好吃视频，苦麦菜可以做菜干吗

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本文目录

1. 莜麦菜的四种正确吃法
2. 吃苦麦菜有什么好处
3. 凉拌油麦菜家常做法
4. 苦麦菜可以做菜干吗

莜麦菜的四种正确吃法

1清炒莜麦菜

准备食材如下：

莜麦菜500克，食盐4克，味精2克，葱5克，植物油适量

具体做法如下：

莜麦菜洗净切成5厘米左右的段，炒锅内放入底油加葱花爆香，下入莜麦菜翻炒至塌秧

（时间不要太久），最后撒入少量的盐和味精即可出锅！

2蒜蓉炒莜麦菜

准备食材如下：

莜麦菜300克，食盐4克，味精2克，蒜20克，花椒10粒

具体做法如下：

莜麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段，将蒜剁成蒜末备用，锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香，下莜麦菜，快速翻炒几下，炒到莜麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可

3豆豉鲮鱼炒莜麦菜

准备食材如下：

莜麦菜300克，豆豉鲮鱼50克，蒜末5克，食用油5毫升，生抽10克

具体做法如下：

莜麦菜清洗干净后切段或者扭段，豆豉鲮鱼撕小块，锅中放油，倒入蒜末，大火爆香，倒入豆豉鲮鱼，翻炒均匀，倒入莜麦菜，翻炒均匀，生抽10克，翻炒均匀至断生即可出锅！

4芝麻酱拌莜麦菜

准备食材如下：

莜麦菜2颗,芝麻酱1勺,盐1克

具体做法如下：

芝麻酱中放入盐，淋入1茶匙凉开水，顺时针搅打至完全吸收，再次淋入1茶匙凉开水，顺时针搅打，这样反反复复4次，每次搅打的时候是这样，水和芝麻酱是分离的，所以继续搅拌，直到最后成顺滑的芝麻酱糊就可以了，莜麦菜去老根，彻底清洗干净，在甩掉多余的水分，切成等量的段，莜麦菜摆盘，淋入芝麻就可以了！

吃苦麦菜有什么好处

苦麦菜是一种野生蔬菜，常见于湿地草地和水田旁，也是一种富含营养的食用野菜。苦麦菜富含多种维生素和矿物质，特别是维生素C和纤维素含量高。这些成分有助于促进人体新陈代谢，改善消化，减少胃肠毒素的积累，以及提高免疫力。苦麦菜还含有一定的抗氧化物质，能够延缓细胞损伤和老化。

苦麦菜的食用方法多样，可作为凉拌菜、炒菜、炖汤等多种方式食用。但由于其名字中带有“苦”字，其味道也确实有些苦涩。因此，食用苦麦菜的时候一般会将它放入开水中焯一下水，去除其中的苦味。建议在食用苦麦菜的时候搭配一些调味料，如醋、酱油、蒜泥等，可以更好地提高它的美味程度。最后也需要注意的是，野生蔬菜往往需要经过清洗、煮熟等处理，避免因未经完全消毒和处理而引发食品安全问题。

凉拌油麦菜家常做法

1、油麦菜洗净后切段

2、锅中放清水烧开，将油麦菜焯水，捞出沥干摆盘

3、将辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、盐、姜丝、蒜倒在油麦菜上

4、锅中烧油，下花椒炝锅后捞出

5、将花椒油淋在油麦菜上

6.在盘中拌一下，蒜香以及油麦菜的香味就会扑鼻而来

苦麦菜可以做菜干吗

苦麦菜肯定可以做菜干啊，苦麦菜富含丰富的维生素，营养，叶绿素也非常的大晒出来，然后放盐，腌制的菜干一点都不苦。虽然叫苦卖菜，但是一点都不苦，非常的香甜，非常的好吃。做出来的苦麦菜菜干有点像是麻齿线的味道。非常的好吃。香香甜甜，糯糯的。

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