湘菜五花肉炒蛋的做法

湘菜五花肉炒蛋的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其鲜美可口、营养丰富的特点而著名。其中五花肉炒蛋是湘菜中一道经典的菜品,具有浓郁的香味和独特的口感。
材料:
- 五花肉 200 克
- 鸡蛋 3 个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 五花肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制 15 分钟。
2. 鸡蛋打入碗中,打散备用。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的五花肉煸炒至变色。
6. 加入辣椒丝和打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、生抽、料酒和糖,继续翻炒 2 分钟。
8. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
9. 装盘即可。
小贴士:

1. 腌制五花肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 鸡蛋液要打散均匀,以免影响炒出来的口感。
3. 炒制过程中要不断翻炒,避免糊锅。
湘菜五花肉炒蛋是一道营养丰富、味道鲜美的菜品,不仅适合家庭聚餐,也适合作为一道下饭菜。

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