湘菜炒豆角做法视频教程

湘菜炒豆角做法视频教程

## 配方
- 豆角 500 克
- 瘦肉末 100 克
- 蒜末 5 克
- 青红椒各 1 个
- 姜末 2 克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
## 做法流程

1. 豆角切成小段,用沸水焯水至变色,捞出沥干备用。
2. 瘦肉末用盐、生抽、料酒、姜末拌匀腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,下蒜末、青红椒姜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入豆角翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
7. 炒至豆角熟透,起锅前加入一些生抽提味即可。
## 适用人群
适合全家食用。
## 注意事项

1. 豆角焯水时要煮至变色,否则口感会不好。
2. 炒豆角时不宜加太多油,以免影响口感。
3. 豆角中含有纤维素,所以不宜过多食用,以免引起消化不良。

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