粉皮做法湘菜

湘菜粉皮做法如下:
配方:
- 面粉(200克)
- 清水(150克)
- 食用油(30克)
- 盐(2克)
- 鸡精(1克)
- 生姜(适量)
- 辣椒(适量)
做法流程:

1. 将面粉和清水搅拌均匀,揉成面团。
2. 将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。
3. 在薄片上撒上盐、鸡精和生姜末。
4. 用刷子在薄片上刷上一层食用油。
5. 将薄片卷成长条,切成条状。
6. 将切好的粉皮放入沸水中焯水,捞出后用清水冲洗干净。
7. 将粉皮放入热锅中煎至两面金黄,捞出备用。
8. 将炒好的粉皮放在碗中,加入辣椒即可食用。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、小孩和老年人。
注意事项:

1. 面团要揉透,否则粉皮口感不好。
2. 薄片要擀成薄片,否则粉皮不平整。
3. 焯水时要保持粉皮不变绿,否则会影响口感。
4. 炒粉皮时要保持高温,否则容易糊掉。
5. 食用时要避免过量食用,以免影响健康。

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