湘菜剁椒小排做法

湘菜剁椒小排做法配方及做法流程示例如下:
【配方】
- 小排 500 克
- 剁椒 200 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 青红椒各 50 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 将小排切成长约 5 厘米,宽约 2 厘米的段,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 剁椒炒香,加入姜蒜青红椒炒香。
3. 加入腌制好的小排翻炒均匀。
4. 加入适量的食用油,翻炒至小排表面金黄色。
5. 调味即可装盘食用。
适用人群:
适合各类人群,特别是喜欢湘菜口味的人。
注意事项:

1. 腌制时间要足够,让小排入味。
2. 炒剁椒时要炒香,口感更好。
3. 食用油要适量,避免过于油腻。

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