五一假期美食课

(1)五一假期美食课——红烧肉 【序号】1 红烧肉是一道经典的中式菜肴，肉质鲜嫩，口感香醇，是五一假期的美食之选。以下是一份简单的红烧肉菜谱，供您参考。 【材料】 - 猪五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 2汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 【步骤】

1.将猪五花肉切成2.5厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出沥干水分备用。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，煸炒至肉块表面变色。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入生姜、大葱和冰糖，继续煸炒。 6. 加入适量的酱油，翻炒均匀。 7. 加入适量的清水，淹没肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟。 8. 收汁，将汤汁收至粘稠，翻炒均匀即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 【禁忌】

1.红烧肉味道浓郁，但不宜多吃，否则容易让人感到腻味。
2. 猪肉中含有胆固醇，过量食用会增加心血管疾病的风险。
3. 红烧肉的汤汁较为油腻，不宜与腹泻患者食用。
4. 患有肝病、肾病等疾病的人群不宜大量食用。 【总结】 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，在五一假期期间不妨尝试自己动手做一份，享受美食的同时，也能更好地保持健康的饮食习惯。

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