粤菜红烧金枪鱼做法

粤菜红烧金枪鱼做法
红烧金枪鱼是一道广受欢迎的粤菜菜肴。这道菜以新鲜的金枪鱼肉为主要原料，搭配各种香料和调味料，烹制出鲜美可口的口感。下面是粤菜红烧金枪鱼的做法：
材料：
- 新鲜的金枪鱼肉
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 冰糖
- 八角
- 桂皮
- 香叶
- 盐
- 鸡精
- 食用油
步骤：

1. 将金枪鱼肉切成块状，用盐和鸡精腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入腌制好的金枪鱼肉，煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒，煮至香味挥发。
5. 加入适量的生抽和老抽，继续翻炒。
6. 加入适量的水，放入八角、桂皮和香叶，大火烧开。
7. 转小火炖煮15分钟，直到汤汁浓稠。
8. 最后加入适量的冰糖，翻炒均匀，让冰糖融化。
9. 继续炖煮5分钟，直到汤汁变红亮。
10. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
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1. 将炒好的红烧金枪鱼放入盘中，即可享用。
粤菜红烧金枪鱼是一道美味可口的菜肴，不仅营养丰富，而且口感鲜美。希望您能够喜欢这道菜品。

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