川菜孜然羊肉的做法

【川菜孜然羊肉的做法】
川菜孜然羊肉是一道美味可口的家常菜,口感香辣鲜美,令人回味无穷。下面是孜然羊肉的做法,供参考。
材料:
- 羊肉块,250克
- 孜然粉,1勺
- 辣椒粉,1勺
- 盐,适量
- 生姜,适量
- 蒜,适量
- 洋葱,适量
- 食用油,适量
- 料酒,适量
- 生抽,适量
- 白糖,适量
- 豆瓣酱,适量
步骤:

1.将羊肉块用清水洗净,切成大小相同的小块,放入开水中焯水,煮5分钟,捞出沥干水分备用。
2.热锅凉油,放入蒜和姜煸炒出香味,加入洋葱和孜然粉、辣椒粉,炒至洋葱变软。
3.加入料酒、生抽、白糖、豆瓣酱,炒匀后,倒入羊肉块,翻炒均匀。
4.加入适量的水,盖上锅盖,煮至羊肉块熟透,加盐调味即可。
5.装盘后撒上葱花点缀即可。
温馨提示:在烹饪过程中,要注意火候和时间,以确保羊肉块煮熟而不煮烂。另外,根据个人口味加减调料的用量。

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