湘菜腊鸭腿的家常做法

湘菜腊鸭腿的家常做法
配方:
- 腊鸭腿 1 只
- 腊肉 1 块
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 腊鸭腿去毛、去内脏,洗净后切成约 2 厘米见方的小块,加入料酒、姜片、蒜瓣腌制 1 小时。
2. 腊肉切成薄片备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入腌制好的腊鸭块煸炒至表面微黄。
4. 加入腊肉片,继续煸炒至腊肉变色。
5. 加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮 15 分钟至汤汁浓稠。
7. 最后大火烧开,转小火煮 3 分钟,让汤汁入味。
适用人群:

1. 心血管疾病患者,高胆固醇患者,肥胖人群,糖尿病患者等。
2. 孕妇、婴幼儿、老年人等身体较弱的人群。
3. 感冒、发热、腹泻等症状患者。
注意事项:

1. 腌制时间要足够长,这样可以让腊鸭腿的味道更加浓郁。
2. 煮制过程中要适量添加食用油,以免过于油腻。
3. 食用时要选择新鲜的食材,并避免食用过量。

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