香菇鸡腿的做法粤菜

香菇鸡腿的做法粤菜
(1)适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合高血压、心脏病、糖尿病患者。同时，它也是一道营养丰富、美味可口的菜肴，适合作为早餐、午餐或晚餐的主食。
(2)禁忌：
需要注意的是，香菇鸡腿是一道高风险食品，可能会引发过敏反应。如果有任何食物过敏史，建议先咨询医生，避免食用。此外，由于鸡腿肉中含有较高的脂肪和胆固醇，因此患有肥胖、高胆固醇等疾病的人应该适量食用。
(3)详细制作流程：

1. 准备材料：鸡腿肉、干香菇、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 将干香菇用温水泡发，去除杂质，然后洗净备用。
3. 将鸡腿肉洗净，切成小块，加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐等腌制20分钟左右。
4. 将泡发好的香菇切成小块，加入腌制好的鸡腿肉中，拌匀。
5. 锅中倒入适量油，加热至8-9成热，放入鸡腿肉块煎至两面金黄，捞出备用。
6. 将锅中多余的油倒出，放入葱、姜、香菇块炒香。
7. 加入适量清水，烧开后转小火煮10-15分钟，直到鸡腿肉和香菇熟透。
8. 最后，加入糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
香菇鸡腿是一道美味可口、营养丰富的粤菜菜谱，制作过程简单易学，适合家庭日常食用。

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