川菜木耳炒肉的做法大全家常ba

川菜木耳炒肉的做法大全家常ba

1. 食材准备:
- 猪里脊肉,200克
- 木耳,50克
- 青椒,1个
- 红椒,1个
- 大葱,1根
- 姜,1小块
- 蒜,3瓣
- 料酒,1汤匙
- 生抽,1汤匙
- 白糖,1汤匙
- 盐,适量
- 鸡精,适量
- 生粉,适量
- 食用油,适量
2. 制作步骤:
1)将猪里脊肉切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制15分钟。
2)木耳用清水泡发,去掉蒂部,青椒、红椒去籽切成小块。
3)大葱、姜、蒜切末备用。
4)将生粉适量加水搅拌均匀,将腌制好的猪肉块沾上生粉。
5)热锅凉油,将沾有生粉的猪肉块放入锅中煎至两面金黄,取出备用。
6)锅中留底油,加入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味,加入青椒、红椒翻炒几下。
7)加入木耳翻炒均匀,加入生抽、盐、白糖继续翻炒,加入少许鸡精调味。
8)最后将煎好的猪肉块放入锅中,快速翻炒均匀即可。
3. 小贴士:
1)煎猪肉块时要用中火,煎至两面金黄口感更好。
2)炒木耳时要快速,否则容易糊掉。
3)最后加入适量的鸡精调味,可以让这道菜更加美味。
4. 文章总结:
川菜木耳炒肉是一道非常受欢迎的家常菜,猪肉口感鲜嫩,木耳则是川菜中常用的食材之一,不仅口感鲜美,而且营养价值也非常丰富。这道菜的做法简单,只需将食材搭配在一起,加入适量的调料,即可制作出美味的佳肴。

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