娃娃菜卤水配方

娃娃菜卤水配方
卤制娃娃菜是一道美味可口的传统菜肴,而娃娃菜卤水则是更加精细化的制作方法。下面分享一份经典的娃娃菜卤水配方,供您参考。
材料:
- 200克娃娃菜
- 50克干辣椒
- 30克花椒
- 20克八角
- 10克桂皮
- 500毫升水
- 适量盐和糖
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量料酒
- 适量食用油
步骤:

1. 将娃娃菜洗净,切成大小适中的块状。
2. 将干辣椒、花椒、八角、桂皮放入调料包中。
3. 在锅中加入适量水,放入调料包和娃娃菜块,加入盐、糖、生抽、老抽、料酒,搅拌均匀。
4. 用中小火炖煮15-20分钟,直到娃娃菜变软烂,汤汁浓稠即可。
5. 将炖煮好的娃娃菜卤水盛出,可以搭配米饭或者面包食用。
注意事项:

1. 炖煮的过程中要不断搅拌,以免娃娃菜被煮烂。
2. 糖的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 食用油的量要适中,以免过于油腻。
以上就是一份经典的娃娃菜卤水配方,希望对您有所帮助。

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