小炒莴笋湘菜做法视频大全

小炒莴笋湘菜做法视频大全

## 配方及做法流程
### 配方
- 莴笋:200克
- 猪肉:100克
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
### 做法流程

1. 将莴笋去皮、洗净,切成长约5厘米的段,再切成薄片备用。
2. 将猪肉切成小块,加入葱姜蒜、辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉腌制20分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中留少量油,加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒继续煸炒。
5. 加入莴笋片翻炒均匀,加入适量盐、糖、鸡精和少量生抽调味。
6. 加入炒好的猪肉块,继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
### 适用人群
适宜人群:18岁及以上成年人、孕妇、小孩、老年人等。
## 注意事项

1. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则肉质会变硬。
2. 炒莴笋时不宜加太多水,否则容易煮糊。
3. 勾芡时不宜加太多,以免影响口感。
以上是小炒莴笋湘菜做法视频大全的配方及做法流程,希望对您有所帮助。

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