芋头萝卜汤做法湘菜

芋头萝卜汤的做法如下:
配方:
- 芋头 1个
- 萝卜 1个
- 猪骨 500克
- 生姜 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
做法流程:

1. 芋头和萝卜洗净,去皮,切成小块备用。
2. 猪骨洗净,焯水备用。
3. 热锅凉油,加入姜片煸炒出香味。
4. 加入猪骨煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒,煮至酒香挥发。
6. 加入适量的水,放入芋头和萝卜,大火烧开。
7. 改小火,煮至汤汁浓稠,加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味。
8. 搅拌均匀,关火即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是那些胃部不适、营养不良的人。
注意事项:

1. 煮汤时不要用铁锅,因为芋头和萝卜会和铁起化学反应,影响汤的口感。
2. 煮汤时一定要注意火候,不要煮过头,否则会影响汤汁的口感和营养成分。
3. 芋头和萝卜中含有淀粉和纤维素,因此在烹制时需要适量减少水的添加,以免过于浓稠。

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