干辣椒炒肉丝川菜做法

干辣椒炒肉丝是一道非常受欢迎的川菜,具有香辣可口的口感。下面是制作步骤:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 干辣椒(切段)10个
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肉丝用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油,放入干辣椒段煸炒出香味后捞出备用。
3. 继续在锅中加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒,直到变色。
5. 加入炒好的干辣椒段,继续翻炒几下。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮3分钟左右。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续翻炒几下即可。
8. 装盘,撒上葱花点缀即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。

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