湖南湘菜虎皮蛋的做法

湖南湘菜虎皮蛋的做法如下:
配方:
- 皮蛋2个
- 茶叶0.5克
- 石灰20克
- 食盐适量
- 酱油适量
做法流程:

1. 将皮蛋去壳,洗净备用。
2. 取一个容器,放入茶叶和石灰,搅拌均匀。
3. 加入适量的食盐和酱油,将混合物倒入皮蛋内,腌制2-3天。
4. 将腌制好的皮蛋取出,用清水冲洗干净。
5. 用小刀将皮蛋的外壳轻轻切开,即可食用。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 腌制时间要掌握好,过短会使皮蛋过于干燥,过长则会使皮蛋变质。
2. 腌制过程中不要搅拌或翻转皮蛋,以免破坏皮蛋的结构。
3. 食用时要选择新鲜的皮蛋,口感更佳。

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