香菇焖甲鱼粤菜做法

香菇焖甲鱼粤菜做法详细菜谱
【步骤】

1. 准备好所有的食材，包括香菇、甲鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
2. 将甲鱼洗净，切成小块备用。
3. 将香菇用温水泡发，去除杂质，切成小块备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入料酒煸炒。
5. 加入甲鱼煸炒，煸炒均匀。
6. 加入适量的生抽、老抽翻炒，再加入适量的清水。
7. 加入香菇，加入适量的盐、糖、鸡精，焖煮10分钟左右。
8. 最后收汁，让汤汁浓稠即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。它富含蛋白质、维生素和矿物质，可以提高身体免疫力，增强抵抗力。
【禁忌】

1. 香菇和甲鱼都含有一定的毒素，所以在食用前一定要泡发干净，去除杂质。
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有其他疾病的人不宜多吃。
3. 这道菜比较油腻，所以食欲不佳、消化不良的人不宜多吃。
【注意事项】

1. 烹制过程中要掌握好火候，不要过度煮烂，否则口感会不好。
2. 汤汁要浓稠，口感更好。
3. 烹制过程中要注意卫生，避免食材污染。
【总结】
香菇焖甲鱼是一道营养丰富、味道鲜美的粤菜。它富含蛋白质、维生素和矿物质，可以提高身体免疫力，增强抵抗力。同时，它还是一道低热量、低脂肪的健康食品，适合各个年龄段的人群食用。

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