红烧甲鱼加鸡的湘菜做法

红烧甲鱼加鸡的湘菜做法

配方:
- 一只
1.5kg左右的成年甲鱼
- 一只
1.5kg左右的成年鸡
做法流程:

1. 将甲鱼和鸡洗净,切成块状。
2. 热锅加油,放入鸡块煸炒至变色。
3. 加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调味料,继续煸炒至香味四溢。
4. 放入甲鱼,加入适量清水,煮至汤汁浓稠。
5. 加入生抽、老抽、盐、糖等调味料,继续煮10分钟左右。
6. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有慢性病的人群。
注意事项:

1. 烹制过程中要注意火候,不要过度煮炒,以免甲鱼和鸡的口感变差。
2. 甲鱼有一定的滋阴作用,因此孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不宜多吃。
3. 食用时不宜添加过多的盐和糖,以免影响身体健康。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/PcahYQCm6DVe.html