粤菜鸡枞菌菇炒鸡柳做法

粤菜鸡枞菌菇炒鸡柳的做法详细介绍如下:
【菜名】粤菜鸡枞菌菇炒鸡柳
【所属类别】粤菜
【适合人群】适合全家食用
【制作流程】

1. 鸡柳:选用鸡胸肉,切成适当大小的条,用少许盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 鸡枞:用清水浸泡,去除杂质,洗净备用。
3. 菌菇:用温水泡发,去除杂质,洗净备用。
4. 材料调料:生姜、葱、蒜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精、淀粉、油。
5. 热锅凉油,爆香姜蒜,加入鸡柳煸炒至变色。
6. 加入鸡枞、菌菇,继续煸炒至鸡枞变软。
7. 加入料酒、生抽、糖、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直至鸡柳熟透。
9. 最后,加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【禁忌】鸡枞菌菇属于碱性食物,但过量食用可能会对消化系统造成伤害。此外,鸡柳中含有盐分较高,过量摄入会增加血压和心血管疾病的风险。
【小贴士】在烹饪过程中,要注意火候和时间的控制,避免鸡柳过度烤焦或煮糊。同时,在调味时,要根据自己的口味适量调整。

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