腊鸭腿放肉怎么弄好吃 酸菜炒腊鸭腿的做法

今天给各位分享腊鸭腿放肉怎么弄好吃的知识，其中也会对酸菜炒腊鸭腿的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 腊鸭腿怎么做好吃，超简单
2. 腊鸭腿炖萝卜最正宗的做法
3. 酸菜炒腊鸭腿的做法
4. 腊鸭腿家常做法好吃

腊鸭腿怎么做好吃，超简单

用料：腊鸭腿1只、青椒5个、姜1小块、大蒜3颗、生抽适量

步骤：
1.鸭腿剁块，青椒切条，姜切末，大蒜切片，蒜茏切段

2.倒油，至七成热，下入一小部分姜末，倒入鸭腿，倒入适量生抽，翻炒至鸭肉出油，鸭皮微微皱起，盛出

3.锅中余油烧热，加入剩余姜末，大蒜，翻炒出香味，再倒入青椒，翻几下。

4.倒入蒜茏，撒盐，翻炒一分钟左右。

5.炒软蒜茏之后，加入炒好的鸭腿，炒几下，加入鸡精。

6.装盘

腊鸭腿炖萝卜最正宗的做法

材料：腊味一盒，里面有两个腊鸭腿，我去了一只做汤，另一只准备给儿子做煲仔饭、青萝卜半个、鸭腿一只、

1、萝卜切成小块

2、锅里烧热水，把腊鸭腿放里面煮两分钟，把表面的油脂煮掉，然后把鸭腿用刀斩成小块

3、锅里加油烧热。我用的是白葡萄籽油，据说对身体好，没尝出什么特别味道，其实我更习惯吃豆油

4、锅里加葱丝和姜丝爆香。当时老肖正用着菜刀，眼看油锅就要冒烟，我手撕了几片葱白扔了进去

5、鸭腿扔进去翻炒

6、锅里添汤，煮鸭腿

7、鸭腿煮半小时后，拔萝卜块也倒进锅里，继续煮十分钟，就可以盛出来吃肉喝汤了。

腊鸭腿很咸，所以这道菜无需放盐咸度正好。

酸菜炒腊鸭腿的做法

食材用料

腊鸭腿一个，酸菜一棵，生姜一点，食用油适量，生抽适量，食用盐适量，料酒适量

做法步骤：

1/6

备好要用的食材，腊鸭腿，酸菜。

2/6

把腊鸭腿洗净切块，尽量不要太大块。

3/6

把酸菜洗干净，掰开一片片洗，不然会有沙子，一些不干净的东西，然后切好，

4/6

热锅加入适量食用油，先加入一点生姜，把切好腊鸭腿肉倒入锅大火爆炒，中间加适量生抽拌炒。

5/6

鸭腿肉快熟了，再倒入切好的酸菜一起炒，加点料酒，闻到香味说明成功了，加适量盐炒会基本完成了。

6/6

一道美味下饭的酸菜炒腊鸭腿就完成了。

腊鸭腿家常做法好吃

材料

鸭腿2只约600克，粗粒海盐约60克（肉与盐的比例大约是10:1），花椒1汤匙，山西汾酒1瓶盖

做法

1、首先准备花椒盐，盐与花椒放锅里小火炒至闻到花椒香味。

2、把炒好的花椒盐略略磨一下。

3、鸭腿清洗干净后用厨房纸抹干水份，然后抹上汾酒，接着将一半的花椒盐均匀抹在鸭腿上腌上一晚。

4、然后把腌出的水份倒掉，接着把剩下的一半盐抹在鸭腿上再腌一晚。

5、将腌好的鸭腿用温水略略冲洗一下面上的盐。沥干水，挂到通风处吹干表面。

6、腊味要晒太阳才会香，就这样挂在太阳能照到的地方晒上三到五天，待腊鸭晒出油变得通透，闻起来有腊鸭香就可以了。

好了，关于腊鸭腿放肉怎么弄好吃和酸菜炒腊鸭腿的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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