老姜炒鸭湘菜做法大全

老姜炒鸭湘菜做法大全

配方:
- 老姜:20克
- 鸭肉:500克
- 青红椒:适量
- 蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 水淀粉:适量
做法流程:

1. 将鸭肉洗净切成小块,加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制20分钟。
2. 老姜去皮切成小块,青红椒切成小块备用。
3. 蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入老姜煸炒出香味,加入腌制好的鸭肉煸炒至变色。
5. 加入蒜末、青红椒继续煸炒,加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉调味。
6. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 腌制鸭肉的时间不宜过长,否则肉质会变硬。
2. 炒鸭肉时不宜过多油,否则容易腻。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
4. 水淀粉的用量要根据个人口味适量调整。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Pg67e9RoeaEM.html