湘菜农家排骨肉的做法

湘菜农家排骨肉的做法

配方:
- 农家排骨 500 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 胡椒粉 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将农家排骨洗净切小块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入排骨煸炒至两面金黄。
3. 加入青红椒翻炒,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入适量的水,焖煮 30 分钟至汤汁浓稠,收汁即可。
适用人群:
- 所有人群,尤其适合老年人、小孩和患有心脑血管疾病的人食用。
注意事项:

1. 农家排骨是指使用农家饲料喂养的猪肉,肉质更鲜美、更健康。
2. 烹饪过程中不要添加过多的调料,以免影响口感。
3. 排骨煮熟后要收汁,否则会影响口感。

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