湘菜的大碗藕做法

湘菜的大碗藕做法
配方:
- 莲藕 2个
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
做法流程:

1. 莲藕去皮、切去中心的核,切成薄片备用。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒末煸炒。
4. 加入切好的莲藕片,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、醋,继续翻炒。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到莲藕熟透。
7. 装盘,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、小孩和孕妇等消化系统较弱的人群。
注意事项:

1. 炒莲藕时,不要过度翻炒,以免莲藕炒糊。
2. 加入水时,不要一次加太多,要慢慢加入适量的水,以免莲藕煮烂。
3. 加入适量的盐、鸡精和生抽、醋,可以增加这道菜的口感和营养价值。
4. 炒莲藕时,辣椒和葱姜蒜的用量要适中,以免过于辣或姜蒜味过重。

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