湘菜琵琶鸭的做法

湘菜琵琶鸭的做法
配方:
- 鸭子一只
- 姜适量
- 蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 鸭子洗净,切成块状,用开水焯一下,沥干备用。
2. 姜蒜切末备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入焯过水的鸭子块,煸炒至表面微黄。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和白胡椒粉,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮20分钟。
8. 加入青红椒丝,继续煮5分钟,直到汁水收干。
9. 最后加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 鸭子要焯水,去除表面的污垢和细菌。
2. 煸炒鸭子时要加入适量的料酒、生抽、盐和糖,增加风味。
3. 煮鸭子时加入适量的鸡精和白胡椒粉,增加口感和营养。
4. 汁水要收干,以免过于油腻。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/gAarhrdSK7K1.html