泉州湘菜食谱做法视频教程

泉州湘菜食谱做法视频教程

配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 湘菜大师辣椒酱 2 汤匙
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、白糖、鸡精、盐腌制 20 分钟。
2. 锅中加入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的鸡腿肉块煸炒至变色。
3. 加入湘菜大师辣椒酱、豆瓣酱继续煸炒至香味四溢。
4. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮 15 分钟,直到鸡肉熟透。
5. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜口味的人。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮鸡肉时不要用太多油,以免影响口感。
3. 湘菜大师辣椒酱和豆瓣酱有很浓重的味道,建议适量食用,以免过咸。

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