扁豆丝做法湘菜怎么做的

扁豆丝是湘菜中常见的食材之一,扁豆丝的做法也有很多种,以下是其中一种湘菜的做法:
材料:
- 扁豆丝
- 辣椒丝
- 葱姜蒜末
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 植物油
步骤:

1. 扁豆丝用清水泡软,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入辣椒丝煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽和料酒,翻炒均匀。
5. 倒入扁豆丝,快速翻炒均匀,使扁豆丝入味。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟左右,直到扁豆丝熟透。
7. 翻炒均匀,收汁即可。
这样一道美味的扁豆丝湘菜就做好了,口感清爽,营养丰富,非常适合夏季食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道扁豆丝的做法,相信你也会喜欢它的味道。

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