湘菜啤酒鸡家常做法

湘菜啤酒鸡家常做法配方及做法流程示例如下:

1. 湘菜啤酒鸡家常做法配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 啤酒 1 瓶
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖适量
- 食用油适量
2. 湘菜啤酒鸡家常做法做法流程:
(1)鸡肉洗净切成小块,加入葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖腌制 15 分钟。
(2)青红椒洗净切成小块备用。
(3)热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
(4)加入啤酒,咕嘟 10 分钟,让鸡肉充分吸收啤酒的味道。
(5)加入青红椒,继续咕嘟 5 分钟,让青红椒的味道也融入到鸡肉中。
(6)调味后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和患有心血管疾病的人。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响啤酒的味道和口感。
2. 啤酒的使用量要适量,过多会导致鸡肉过于油腻,过少则会影响啤酒的味道。
3. 青红椒的味道比较重,可以在烹制过程中适量添加盐、胡椒粉等调味料,以平衡口感。

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