叫花鸡粤菜做法大全

叫花鸡是广东传统的名菜之一，以其肉质鲜嫩、味道独特而闻名于世。下面介绍几种叫花鸡的粤菜做法大全。

1. 叫花鸡选用新鲜的鸡肉，去掉内脏和油脂，用料酒、盐、胡椒粉、生姜等腌制20分钟左右。然后取出鸡肉，用鸡蛋、面粉、清水等混合物搅拌均匀，使鸡肉表面变得光滑。最后将鸡肉放入热油中炸至金黄色，取出备用。
2. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入叫花鸡翻炒几分钟，然后加入生抽、老抽、白糖、料酒、清水等调味料，焖煮20分钟左右，直到鸡肉变得入味。
3. 叫花鸡焖煮20分钟后，将汤汁收干，然后加入葱花翻炒几分钟即可。
4. 制作叫花鸡的酱料可以用豆瓣酱、辣椒酱、蒜泥等制成，口感香辣鲜美。
叫花鸡粤菜做法大全：

1. 将鸡肉炸至金黄色，取出备用。
2. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入叫花鸡翻炒几分钟，然后加入生抽、老抽、白糖、料酒、清水等调味料，焖煮20分钟左右，直到鸡肉变得入味。
3. 叫花鸡焖煮20分钟后，将汤汁收干，然后加入葱花翻炒几分钟即可。
4. 制作叫花鸡的酱料可以用豆瓣酱、辣椒酱、蒜泥等制成，口感香辣鲜美。
以上就是叫花鸡粤菜做法大全的介绍，不同的做法会有不同的风味，您可以根据自己的口味来尝试不同的叫花鸡做法。

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