叉烧包粤菜港式做法

叉烧包是广东菜和香港菜中的经典美食，以叉烧肉为馅料，外皮金黄酥脆，口感鲜美。下面是粤菜和港式做法的叉烧包。
粤菜的叉烧包做法：
材料：
- 500克面粉
- 200克水
- 50克叉烧肉
- 50克葱花
- 20克姜末
- 10克酱油
- 8克糖
- 5克料酒
- 2克盐
- 1克鸡精
- 2克白胡椒粉
- 2克香油
- 2克食用油
步骤：

1.将面粉和水搅拌均匀，揉成面团。
2.将面团揉成长条，切成小块，揉圆后擀成薄片。
3.将叉烧肉、葱花、姜末、酱油、糖、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、香油放在碗中搅拌均匀成叉烧酱。
4.将叉烧酱涂抹在薄片上，然后将薄片卷成长条，把长条卷成螺旋形，用擀面杖擀成薄皮。
5.将薄皮切成上下两层，将上层的皮向内折叠，把叉烧包放在上面，把下层皮也向内折叠，放在叉烧包上面，用擀面杖再次擀成薄片。
6.将薄片上的叉烧包馅料涂上一层叉烧酱，然后将薄片卷起来，把叉烧包底部向上折，用擀面杖擀成圆形。
7.将做好的叉烧包放入蒸锅中，用大火蒸熟。
港式做法：
材料：
- 500克面粉
- 200克水
- 50克糖
- 50克黄油
- 25克叉烧肉
- 50克葱花
- 20克姜末
- 10克酱油
- 8克糖
- 5克料酒
- 2克盐
- 1克鸡精
- 2克白胡椒粉
- 2克香油
- 2克食用油
步骤：

1.将面粉和糖、黄油搅拌均匀，揉成面团。
2.将面团揉成长条，切成小块，揉圆后擀成薄片。
3.将叉烧肉、葱花、姜末、酱油、糖、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、香油放在碗中搅拌均匀成叉烧酱。
4.将叉烧酱涂抹在薄片上，然后将薄片卷成长条，把长条卷成螺旋形，用擀面杖擀成薄皮。
5.将薄皮切成上下两层，将上层的皮向内折叠，把叉烧包放在上面，把下层皮也向内折叠，放在叉烧包上面，用擀面杖再次擀成薄片。
6.将薄片上的叉烧包馅料涂上一层叉烧酱，然后将薄片卷起来，把叉烧包底部向上折，用擀面杖擀成圆形。
7.将做好的叉烧包放入蒸锅中，用大火蒸熟。
以上就是粤菜和港式做法的叉烧包，希望能帮到你。

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