友来美食店

【友来美食店】详细菜谱

一、食材及制作流程

1.主菜：红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄；
4. 加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟至50分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。
2. 配菜：凉拌黄瓜 材料： - 黄瓜 1根 - 蒜末 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 辣椒油 适量 - 香油 适量 制作步骤：

1.黄瓜切成薄片，加入适量的盐腌制10分钟；
2. 将腌制好的黄瓜片沥干，加入适量的蒜末、醋、糖和适量的香油拌匀；
3. 最后加入一些辣椒油，搅拌均匀即可。

二、适合人群 红烧肉适合所有人群食用，但需要注意的是，如果是消化系统较弱的人，建议先少量食用，以免引起消化不良。 凉拌黄瓜适合所有人群食用，但需要注意的是，黄瓜中含有一种维生素C分解酶，如果过量食用会导致维生素C流失，因此孕妇、哺乳期妇女和老年人应该适量食用。

三、禁忌

1.红烧肉中嘌呤含量较高，对于尿酸水平高的人来说，应该避免过量食用。
2. 凉拌黄瓜中的黄瓜汁含有一定量的维生素C，如果过量食用会导致维生素C流失，因此孕妇、哺乳期妇女和老年人应该适量食用。
3. 红烧肉和凉拌黄瓜都是高热量、高脂肪的食物，对于减肥的人来说应该适量食用。

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