家常菜做法大全川菜湘菜

家常菜做法大全川菜湘菜

1. 川菜
配方:
- 宫保鸡丁
- 麻婆豆腐
- 酸辣土豆丝
- 干煸四季豆
- 水煮鱼
做法流程:
- 将鸡肉切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
- 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
- 加入葱姜蒜末、花椒、干辣椒煸炒出香味。
- 加入酱油、糖、醋、料酒、清水,煮至汤汁收干。
- 加入青椒、土豆丁、四季豆等蔬菜翻炒几下,最后加入盐、鸡精调味即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢川菜口味的人群。
2. 湘菜
配方:
- 红烧肉
- 剁椒鱼头
- 干锅包菜
- 口味虾
做法流程:
- 将猪肉切成小块,用盐、料酒、淀粉腌制20分钟。
- 热锅凉油,将腌制好的猪肉块煸炒至变色。
- 加入葱姜蒜末、花椒、干辣椒煸炒出香味。
- 加入酱油、糖、醋、料酒、清水,煮至汤汁收干。
- 加入青椒、包菜、红椒等蔬菜翻炒几下,最后加入盐、鸡精调味即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢湘菜口味的人群。
3. 家常菜做法大全
配方:
- 麻婆豆腐
- 酸辣土豆丝
- 红烧茄子
- 番茄炒蛋
做法流程:
- 将豆腐切成小块,用沸水焯水至变色。
- 热锅凉油,将豆腐块煸炒至表面微黄。
- 加入葱姜蒜末、花椒、干辣椒煸炒出香味。
- 加入酱油、糖、醋、料酒、清水,煮至汤汁收干。
- 加入青椒、土豆丁、茄子等蔬菜翻炒几下,最后加入盐、鸡精调味即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢川菜、湘菜等重口味菜系的人群。

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