干牛肉炒洋葱的家常做法湘菜

干牛肉炒洋葱是湘菜中一道经典的家常菜。这道菜以牛肉和洋葱为主要材料,口感鲜美,营养丰富。以下是干牛肉炒洋葱的家常做法。
材料:
- 干牛肉:200克
- 洋葱:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:1个
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 干牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 洋葱去皮,切成小块。
3. 姜、蒜、辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,加入姜、蒜、辣椒爆香。
5. 加入洋葱翻炒,炒至洋葱变软。
6. 加入腌制好的干牛肉,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,煮至干牛肉熟透。
8. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
9. 最后收汁,让干牛肉和洋葱都裹上浓郁的酱汁即可。
注意事项:

1. 干牛肉要先腌制一会儿,口感更好。
2. 炒洋葱时要快速翻炒,避免炒糊。
3. 加入水时要适量,不要加太多,以免影响口感。
4. 酱汁要适量,过多会影响口感。
干牛肉炒洋葱是一道美味可口的湘菜家常菜。无论是搭配米饭还是作为小菜,都很好吃。希望您喜欢这道菜。

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