湘菜沙锅鸡的做法大全

湘菜沙锅鸡的做法大全
湘菜是湖南省的地方风味菜肴,以辣、香、麻、鲜为特点,沙锅鸡是湘菜中非常有名的一道菜肴,下面我将介绍一种湘菜沙锅鸡的做法。
材料:
- 鸡腿肉或鸡胸肉 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 花椒 1 小把
- 食用油 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒和花椒煸炒至变色。
3. 加入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入适量的生抽、白糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,烧开后转小火煮 30 分钟。
6. 最后加入葱花,翻炒均匀即可。
湘菜沙锅鸡的做法有很多种,可以根据个人口味进行调整,比如可以加入豆腐、蘑菇等食材。这道菜不仅美味,而且营养丰富,适合搭配米饭一起食用。

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