湘菜山药做法家常菜

湘菜山药做法家常菜
湘菜是中国传统八大菜系之一,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。而山药作为传统的食材之一,在湘菜中也有着广泛的应用。今天,我将分享一种湘菜山药做法,供您参考。
所需食材:
- 山药 200克
- 猪肉 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 山药去皮,切成小块,放入开水中焯水,捞出后沥干备用。
2. 猪肉切成小块,加入葱姜蒜适量,料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜爆香,加入山药块、青红椒丝翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮5分钟。
7. 加入适量的生抽、盐、糖,翻炒均匀。
8. 大火烧开后转小火煮10分钟,让山药入味。
9. 鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
这样一道湘菜山药做法家常菜就做好了,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。希望您喜欢这道菜。

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