湘菜山羊肉做法大全视频

湘菜山羊肉做法大全视频

配方:
- 山羊肉 1000 克
- 生姜 50 克
- 大葱 50 克
- 料酒 50 毫升
- 生抽 50 毫升
- 老抽 30 毫升
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 桂皮 1 小段
- 食用油 适量
做法流程:

1. 山羊肉切成块状,焯水备用。
2. 热锅凉油,加入生姜、大葱、料酒爆香。
3. 加入焯水后的山羊肉煸炒,加入生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮继续煸炒。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
5. 炖煮过程中需不断翻动山羊肉,防止煮糊。
6. 40 分钟后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是冬季食用。
注意事项:

1. 山羊肉属于烤制食品,烤制过程中需不断翻动,防止烤糊。
2. 烤制过程中不要过度翻动,以免羊肉变形。
3. 烤制食品不宜过量食用,以免引起消化不良。

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