粤菜黑皮鸡枞菌做法大全

粤菜黑皮鸡枞菌做法大全
黑皮鸡枞菌是一道非常美味的粤菜，其口感鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱。下面是一份黑皮鸡枞菌的做法大全，供您参考。
步骤一：准备食材

1. 鸡枞菌：200克
2. 黑皮鸡：1只
3. 葱姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 糖：适量
7. 生抽：适量
8. 鸡精：适量
9. 食用油：适量
步骤二：清洗鸡枞菌

1. 将鸡枞菌放入清水中，浸泡10分钟，去除表面的杂质和泥土。
2. 将鸡枞菌用清水冲洗干净，备用。
步骤三：烹饪鸡枞菌

1. 将鸡洗净，切成小块。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入鸡块，煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、盐、糖、生抽、鸡精，翻炒均匀。
5. 盖上锅盖，焖煮10分钟，直到鸡肉熟透。
6. 最后，翻炒均匀，即可起锅。
步骤四：制作酱料

1. 加入适量的食用油，烧热。
2. 加入葱姜蒜爆香。
3. 加入适量的豆瓣酱，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，煮至浓稠。
步骤五：装盘

1. 将鸡枞菌和酱料翻炒均匀，装盘。
2. 撒上适量的葱花，即可享用。
以上就是粤菜黑皮鸡枞菌做法大全的内容，希望对您有所帮助。

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