粤菜黑松露虾的做法窍门

粤菜黑松露虾的做法窍门
黑松露虾是一道非常受欢迎的粤菜，以其鲜美的口感和独特的味道受到了广大食客的喜爱。以下是黑松露虾的详细制作流程以及适合人群、禁忌等文章。
制作流程：
材料：
- 虾 500 克
- 黑松露 10 克
- 蒜头 5 瓣
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 虾去壳去头，洗净备用。黑松露用清水冲洗干净备用。
2. 蒜头、姜片切成末，放入锅中煸炒出香味。
3. 放入虾和黑松露，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火煮开后转小火煮 5 分钟，让虾入味。
5. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
适合人群：
黑松露虾是一道适合所有人食用的美食。虾富含蛋白质和 8 种必需氨基酸，有助于增强身体免疫力和维持骨骼健康。黑松露则是一种优质的菌类，含有丰富的营养物质，如蛋白质、钙、铁、锌等。
禁忌：
虽然黑松露虾是一道营养丰富的美食，但是它同时也是一种高风险的食品，可能会引发过敏。因此，对于对虾或黑松露过敏的人，应该避免食用这道菜。此外，孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有慢性疾病的人也应该谨慎食用。

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