粤菜黑蒜雪花牛肉的做法

粤菜黑蒜雪花牛肉的做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合所有年龄段的人群食用，特别是那些喜欢牛肉的人来说，黑蒜雪花牛肉是一道美味又健康的菜肴。
【制作流程】

1. 选用优质的牛肉，切成均匀的薄片，大约3-4片。
2. 将黑蒜切碎，和牛肉一起放入碗中。
3. 加入适量的酱油、糖、料酒、姜片和葱段，搅拌均匀腌制20分钟左右。
4. 锅中热油，放入腌制好的牛肉片，煎至两面金黄。
5. 将煎好的牛肉片取出备用。
6. 锅中留底油，加入切碎的黑蒜和蒜末，煸炒出香味。
7. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
8. 将煎好的牛肉放入锅中，加入适量的水，放入姜片和葱段，大火烧开。
9. 转小火炖煮10分钟左右，直到牛肉变得柔软。
10. 将炖煮好的黑蒜雪花牛肉取出，装盘即可。
【禁忌】
这道菜适合所有人食用，但是需要注意的是，由于牛肉中含有较高的蛋白质，因此对于有肾脏疾病的人来说，应该适量食用，以免加重症状。另外，由于黑蒜中含有较高的蒜素，因此对于胃部敏感的人来说，可能会感到不适，建议先适量食用，或者搭配其他食物一起食用。
【总结】
黑蒜雪花牛肉是一道美味又健康的粤菜菜肴，牛肉薄片腌制后煎至金黄，黑蒜和蒜末煸炒出香味，加入适量的生抽和老抽，加入适量的水，炖煮10分钟左右，口感柔软，适合所有年龄段的人群食用。

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