鸡肠子和鸡腰子湘菜做法

配方及做法流程

配方:
- 鸡肠 1根
- 鸡腰子 1个
做法流程:

1. 将鸡肠和鸡腰子洗净,切成长度相等的段。
2. 将鸡肠和鸡腰子放入开水中焯水,煮3-5分钟,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入鸡肠和鸡腰子煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,焖煮10分钟,直到鸡肠和鸡腰子变得入味。
6. 最后加入适量的白糖和鸡精,翻炒均匀,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 鸡肠和鸡腰子在焯水时要煮3-5分钟,直到变色和熟透。
2. 煸炒鸡肠和鸡腰子时加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉,可以去除腥味和增加菜肴的味道。
3. 烹制鸡肠和鸡腰子时加入适量的清水,可以使菜肴更加入味。
4. 最后加入适量的白糖和鸡精,可以提升菜肴的甜度,但也不要过量食用。

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