豌豆炒肉湘菜做法窍门图片

豌豆炒肉的做法

豌豆炒肉是一道非常受欢迎的湘菜。以下是制作豌豆炒肉的窍门:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 豌豆(煮熟)100克
- 辣椒(切丝)适量
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
做法:

1. 将豌豆煮熟,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜末、辣椒丝煸炒。
3. 加入料酒、盐、鸡精、生抽、适量清水,继续煸炒。
4. 加入煮熟的豌豆,继续翻炒均匀。
5. 加入淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
提示:
- 炒豌豆的时间不宜过长,以免影响口感。
- 豌豆需要煮熟,否则口感会硬。
- 炒肉时,要用中火慢慢煸炒,以免过于干燥。

豌豆炒肉的做法

以下是另一种做法:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 豌豆(煮熟)100克
- 辣椒(切丝)适量
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
做法:

1. 将豌豆煮熟,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜末、辣椒丝煸炒。
3. 加入料酒、盐、鸡精、生抽、适量清水,继续煸炒。
4. 加入煮熟的豌豆,继续翻炒均匀。
5. 加入淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
提示:
- 豌豆需要煮熟,否则口感会硬。
- 豌豆和炒肉的比例可以根据自己的口味调整。
- 炒肉时,要用中火慢慢煸炒,以免过于干燥。

豌豆炒肉的做法

以下是另一种做法:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 豌豆(煮熟)100克
- 辣椒(切丝)适量
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
做法:

1. 将豌豆煮熟,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜末、辣椒丝煸炒。
3. 加入料酒、盐、鸡精、生抽、适量清水,继续煸炒。
4. 加入煮熟的豌豆,继续翻炒均匀。
5. 加入淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
提示:
- 豌豆需要煮熟,否则口感会硬。
- 豌豆和炒肉的比例可以根据自己的口味调整。
- 炒肉时,要用中火慢慢煸炒,以免过于干燥。
- 可以根据个人口味加入其他调料,如豆瓣酱、辣椒油等。

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