豌豆的家常做法素炒湘菜

豌豆的家常做法素炒湘菜

配方:
- 豌豆 200 克
- 湘菜 100 克
- 蒜末 2 克
- 姜末 1 克
- 红椒末 5 克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 豌豆去皮,洗净,切成均匀大小的丁。
2. 湘菜洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入湘菜块煸炒至变色。
5. 加入豌豆丁翻炒,加入少量盐和鸡精调味。
6. 加入生抽和料酒,继续翻炒均匀。
7. 最后炒至豌豆熟透,起锅前撒上红椒末即可。
适用人群:
- 适宜婴幼儿、孕妇、老年人、成年人、青少年以及身体虚弱的人群食用。
注意事项:

1. 豌豆中含有一些草酸和钙质,如果过量食用会影响人体对钙的吸收。因此,在炒豌豆时,一定要适量减少盐的摄入量,以免影响人体对钙离子的吸收。
2. 湘菜中含有较高的嘌呤,因此患有痛风、高尿酸血症等人群应慎重食用。
3. 豌豆易熟,炒制时间不宜过长,否则会影响口感。

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